Un dessert très apprécié chez nous parce que , facile à faire et délicieux
Le Tiramisu

200 g de biscuits à la cuillère
3 oeufs
300g de mascarpone
20cl de café fort
10 cl de marsala (facultatif)
Casser les oeufs, séparer le blanc des jaunes. Dans une terrine battre les jaunes
avec 80 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer peu à peu
le mascarpone par petites cuillérées . Monter les blancs en neige ferme avec le
sucre restant. Incorporer la préparation en soulevant délicatement pour rendre
la crème plus légère.
Tremper les biscuits dans le café mélangé au marsala, et les aligner dans le fond
d'un plat creux. Couvrir avec la crème au mascarpone. Lisser à la spatule.
Couvrir le plat d'un film étirable et mettre au frigo 12 h a moins. Au moment de
servir saupoudrer de cacao amer.